Cuocitore a Vite Conica
Trattamento termico efficiente per prodotti naturali sensibili
Cottura di precisione e miscelazione delicata e continua
Il Cuocitore a Vite Conica consente una cottura, una miscelazione e un trattamento termico efficienti degli ingredienti alimentari naturali grazie a un movimento continuo e delicato e a un apporto termico controllato.
Trattamento termico versatile per prodotti naturali
Il sistema combina una geometria conica con una vite di miscelazione rotante per garantire un movimento uniforme dell’intero lotto. Questa configurazione consente un controllo preciso delle fasi di trattamento termico, come cottura, sterilizzazione, trattamento a vapore e iniezione di liquidi.
L’introduzione diretta di vapore e la camicia riscaldata permettono una lavorazione rapida ed efficiente, mentre la miscelazione continua protegge i materiali delicati, tra cui chicchi di caffè, granella di cacao, glutine o frutta a guscio.
Il design consente inoltre l’introduzione rapida di liquidi di processo supplementari e la loro distribuzione uniforme all’interno del prodotto, offrendo flessibilità per un’ampia varietà di ricette e profili di trattamento termico.
Vantaggi principali
Lavorazione rapida e delicata con trasferimento uniforme del calore
Iniezione di vapore attraverso un canale anulare dedicato per un trattamento termico efficiente
Design idoneo al funzionamento sotto vuoto e pressione per molteplici condizioni di processo
Scarico completo e rapido di solidi e liquidi
Configurazione flessibile che supporta un’ampia gamma di materie prime alimentari e processi di trattamento
Da 500 a 6.000 litri
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